Na jadłospis z niskim indeksem glikemicznym może jednak wpływać wiele czynników. Jak wiadomo, nie tylko same składniki są tu bardzo ważne, ale także sposób ich przygotowania np. obróbka termiczna czy stopień rozdrobnienia. Dla przykładu rozgotowany makaron ma wyższy indeks glikemiczny, niż ten gotowany al dente.Oct 21, 2008 · Indeks glikemiczny dla każdego produktu oblicza się w identyczny sposób. Grupie ochotników podaje się porcję tego samego produktu. Ale musi to być porcja, która zawiera 50 g węglowodanów. Następnie przez 2 godziny co 15 minut każde-mu pobiera się krew i bada poziom cukru, nanosząc wyniki na wykres.
Co to jest indeks glikemiczny? Indeks glikemiczny pokazuje wzrost stężenia glukozy we krwi po zjedzeniu produktu spożywczego zawierającego 50 g przyswajalnych węglowodanów. Punktem odniesienia do obliczania IG jest czysta glukoza, której indeks glikemiczny wynosi 100. Zjedzenie produktów o niskim indeksie glikemicznym powoduje niewielki
Jan 6, 2023 · Wśród warzyw i owoców o wysokiej wartości IG wymienia się m.in. gotowane ziemniaki oraz arbuzy. Wiemy już, że na wzrost wartości indeksu glikemicznego warzyw i owoców wpływa przede wszystkim obróbka termiczna, stopień ich rozdrobnienia, a także dojrzałość. Poniżej prezentujemy listę warzyw i owoców, które charakteryzują
indeks glikemiczny = 46 (niski) 1 porcja = 140 g (1 szklanka) ilość węglowodanów w 140 g produktu: 31,1 g węglowodanów przyswajalnych; ŁG to 46×31,1/100 = 14,3 (średni ładunek glikemiczny) b) Marchew (gotowana): indeks glikemiczny = 49 (niski) 1 porcja = 150g; ilość węglowodanów w 150 g produktu: 6,9 g węglowodanów przyswajalnych.
